A 100 legjobb rizses étel
Toró Elza
A rizs szó hallatán alighanem a legtöbb embernek a kínaiak jutnak eszébe. Nem véletlenül: a rizst már a kőkor óta – régi kínai feljegyzések szerint i. e. 2800 táján, a Sen-Nung-korban – általánosan termesztették, és a búzával, árpával, szójával meg a kölessel együtt ama öt, termést adó szent növény közé sorolták, amelyet a tavasz ünnepe alkalmával a császár maga is elültetett, hogy ezzel is kifejezésre juttassa az egész nép előtt e növények termesztésének rendkívüli jelentőségét. A radiokarbon kormeghatározás szerint a Kínából előkerült legrégebbi rizsleletek (Yang-Shao) i. e. 2600-ból valók. Indiában viszont i. e. 2300-ból, mégpedig Gujaratból származnak a legkorábbi rizsmaradványok. Érdekes, hogy Japánba csak i. sz. 100 körül került át a rizs.
Categories:
Volume:
23
Year:
2004
Edition:
2
Publisher:
STB Könyvek Könyvkiadó
Language:
hungarian
Pages:
80
ISBN 10:
963926637X
ISBN 13:
9789639266377
Series:
A 100 legjobb
File:
PDF, 2.72 MB
IPFS:
,
hungarian, 2004