Изучение и использование плодов красноярских яблонь для обогащения кондитерских изделий: монография
Н.В. Присухина, Н.Н. Типсина
В монографии научно обосновано использование плодов красноярских яблонь для обогащения кондитерских изделий. Дана оценка новым видам продукции, доказана их биологическая и пищевая ценность. Предназначено для преподавателей вузов, работников пищевой промышленности, интересующихся новыми технологиями кондитерских изделий.
Year:
2017
Publisher:
ФГБОУ ВО «Красноярский государственный аграрный университет»
Language:
russian
Pages:
136
ISBN 10:
5946174045
ISBN 13:
9785946174046
File:
PDF, 1.34 MB
IPFS:
,
russian, 2017
Litres
Want to add your book store? Contact us at support@z-lib.do
File converter
More search results
More benefits 
![Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования Северо-Кавказский федеральный университет ; под редакцией Евдокимова И. А. [и др.] — Современные достижения биотехнологии. Техника, технологии и упаковка для реализации инновационных проектов на предприятиях пищевой и биотехнологической промышленности: материалы VII Международной научно-практической конференции, 20-24 октября 2020 года](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/59f0ca37de40f5c480c81211a52f2ac104b559820118851ab4ff77384ca36d80.jpg)
